面粉保質(zhì)期一般是12個月左右 。面粉是由小麥磨成的粉狀物，適宜儲薦的溫度是18℃-24℃ 。合適的儲藏溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快，但同時也會縮短面粉的保質(zhì)期 。面粉有呼吸作用，因此面粉最好儲藏在空氣流通處，延長保質(zhì)期 。
面粉保質(zhì)期是多長時間

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面粉會按環(huán)境的溫度和濕度來改變自身的含水量 。濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊 。
濕度愈小，面粉含水量也減小 。適宜的濕度約為60%-70% 。
儲藏面粉的環(huán)境潔凈，可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會 。

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