如果氣候較干燥，紫薯放進(jìn)冰箱保存比較好，以免其水分大量流失，如果室內(nèi)溫度適宜，紫薯放在陰涼、通風(fēng)的常溫環(huán)境下保存較好 。紫薯若是放進(jìn)冰箱保存，要確保其表面沒有水分，且最好是用報紙包著 。
紫薯是放冰箱保存好還是常溫

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如果保存不當(dāng)，紫薯長出了小芽，把小芽摘掉，還可以繼續(xù)食用，不過口感可能會變差 。
只要溫度和濕度可以控制好，紫薯放在常溫下一般可以存放幾個月左右，而且隨著存放時間的增加，其中的糖分還會略有增加 。
紫薯，又稱黑薯、紫心甘薯、紫肉甘薯，營養(yǎng)價值較高，含有維生素、氨基酸以及鋅、鐵、磷等10多種礦物元素 。

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