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每個地方有每個地方的民俗傳統(tǒng)文化 ， 清明節(jié)是我國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一 ， 而在每個地區(qū)在清明節(jié)這一天會用不同的方式來紀念 。
接下來就讓我們一起來看看清明節(jié)各個地區(qū)的民俗文化吧！
清明節(jié)各地都有什么習(xí)俗？
河北:踏青、看花、挑菜、簪柳
在河北的上墳燒紙錢講究“早清明 ， 晚十一（農(nóng)歷鬼節(jié)）” 。掃墓燒紙在清明前一周就開始了 ， 而清明當(dāng)天已很少有人去掃墓了 。冀南地區(qū)則選擇在清明節(jié)的前一天寒食節(jié)掃墓 。傾城男女出郊踏青、看花、挑菜、簪柳 。有諺語道：「清明不戴柳 ， 紅顏成皓首」 。
上海:掃墓、踏青、吃青團
上海清明節(jié)的主要活動是掃墓、踏青 ， 每年清明前后祭掃出行人次近千萬 。由于改革開放推動公墓化的興盛 ， 而相關(guān)選址以外省的蘇州、嘉興等地為主 。因此前往上述區(qū)域的人次達到一百余萬之多 ， 從而在清明前后數(shù)天往往會造成出省交通的擁擠 。
將雀麥草汁和糯米一起舂合 ， 使青汁和米粉相互融合 ， 然后包上豆沙、棗泥等餡料 ， 用蘆葉墊底 ， 放到蒸籠內(nèi) 。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠 ， 香氣撲鼻 ， 是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品 。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥 ， 在掃墓和家宴上愛用刀魚 。對上海人而言 ， 青團是清明祭祖時必不可少的供品 。
溫州：吃綿菜餅
在溫州這一帶有吃綿菜餅的習(xí)俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅 ， 也有人稱為清明餅 ， 綿菜是 清明餅照溫州話翻譯過來的 ， 原來它的學(xué)名叫曲鼠草 ， 是在清明時節(jié)才會有的．做綿菜餅可是很有講究的 ， 先要去地里采摘綿菜 ， （綿菜這東西可不是種的 ， 是每到這個清明時節(jié)就會自已長出來的 ， ）然后洗凈晾干 ， 放入倒臼中 ， （倒臼就是一個石頭做的一種工具 ， 以前他們用來搗年糕用）搗碎后 ， 再放入米粉 ， （通常是八斤白米粉 ， 二斤糯米粉）再加入適量的水 ， 要把綿菜全部均勻的融入到米粉中就可以了 ， 倒好后就要準備里面的餡 ， 餡也是其種一道重要的工序 ， 這里最常見的就是用鮮嫩的竹筍、豆腐、豬肉、咸菜（或者蘿卜絲） ， 抄好 ， 等餡冷了就可以包了 ， 把綿菜餅包好后下面一定要放一張柚子葉 ， 一、是避免粘鍋、二、也是最重要的 ， 是因為放了柚子后 ， 這個綿菜餅里會多一種柚子的清香 ， 好吃起來口感好多了 ， 包好后放到蒸籠里蒸上25分鐘即可 。
很多地方在完成祭祀儀式后 ， 將祭祀食品分吃 。晉南人過清明時 ， 習(xí)慣用白面蒸大饃 ， 中間夾有核桃、棗兒、豆子 ， 外面盤成龍形 ， 龍身中間扎一個雞蛋 ， 名為“子福” 。要蒸一個很大的總“子?！?nbsp;， 象征全家團圓幸福 。上墳時 ， 將總“子?！鲍I給祖靈 ， 掃墓完畢后全家分食之 。上海舊俗 ， 用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來 ， 晾干后存放著 ， 到立夏那天 ， 將之油煎 ， 給小孩吃 ， 據(jù)說吃了以后不得疰夏病 。
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