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4.小結(jié)知道了上面的具體數(shù)據(jù)，我們就可以大概知道你一天可以喝多少奶茶了，當(dāng)然我們還要考慮通過(guò)其他食品攝入的反式脂肪酸量，我國(guó)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心2012年就這個(gè)問(wèn)題在全國(guó)范圍內(nèi)做了相當(dāng)權(quán)威的評(píng)估，其結(jié)果顯示北京、廣州這種大城市居民反式脂肪酸供能比僅為0.34%（也就是我們中國(guó)人平均每天攝入0.75g反式脂肪酸），遠(yuǎn)低于WHO的建議值小于1%，也就是說(shuō)反式脂肪酸對(duì)我國(guó)居民總體健康風(fēng)險(xiǎn)很低。那么如果取這個(gè)平均值來(lái)計(jì)算，2.2g (每天攝入量) -0.75g(中國(guó)人平均每天攝入0.75g反式脂肪酸)=1.45g，也就是你每日還有1.45g的反式脂肪酸攝入空間。4.1 街頭奶茶前面已經(jīng)過(guò)了，街頭奶茶分為“牛奶”和“植脂末”兩種。如果是牛奶做的，你每天喝個(gè)幾杯都沒(méi)問(wèn)題，當(dāng)然前是你喝的下（這里只考慮反式脂肪酸的攝入，不考慮其他的因素，比如糖的攝入以及營(yíng)養(yǎng)比等）。但是如果你喝的是植脂末做的奶茶，如前面的數(shù)據(jù)顯示這類(lèi)街頭奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之間，也就是說(shuō)你喝一杯300ml植脂末做的街頭奶茶，你的每日反式脂肪酸攝入量可能就超過(guò)2.2g這個(gè)推薦上限了，更進(jìn)一步，如果你每天都來(lái)這么一杯，時(shí)間一長(zhǎng)（一年兩年的），可能你血液里的低密度膽固醇含量就上來(lái)了，這會(huì)高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)（當(dāng)然你可以通過(guò)每年的體檢對(duì)血液里膽固醇的含量進(jìn)行監(jiān)測(cè)） ?？墒?，如果你偶爾來(lái)這么一杯植脂末做的奶茶，根本就沒(méi)什么問(wèn)題。好了，下次你去街頭奶茶店的時(shí)候，記得問(wèn)奶茶妹妹她們家的奶茶是牛奶做的還是植脂末（奶精）做的。當(dāng)然了，一般得到的回答是這兩種都有，但是價(jià)格不一樣。4.2 杯裝沖泡奶茶或是瓶裝飲料奶茶可以直接看食品外包裝上的營(yíng)養(yǎng)信息，上面標(biāo)注的反式脂肪酸含量就是直接參考，如果反式脂肪酸含量很低的，每天來(lái)個(gè)一杯也不要緊。這里解釋一下為什么杯裝沖泡奶茶或是瓶裝飲料奶茶里反式脂肪酸含量低，這可能歸因于生產(chǎn)廠家所用原料更加優(yōu)良且有固定、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，廠家使用的氫化油可能全部氫化工藝加工的，其原料本身反式脂肪酸含量就很低。如果你是奶茶狂魔，每天不來(lái)一杯你渾身難受，那你一定要喝牛奶為原料的奶茶（就街頭奶茶而言）。如果你只是偶爾來(lái)一杯，英雄不問(wèn)出處，買(mǎi)一杯然后插上吸管盡情的喝就是了。奶茶是什么？（奶茶里的奶和茶分別是什么成分？）

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奶茶里的奶和茶分別是什么成分？ 奶茶是什么？( 二 )

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