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荸薺相信大家都吃過，各地叫法不同，也有叫馬蹄的，很多時(shí)候大家都是當(dāng)成水果來生吃，但其實(shí)不太建議，哪種食用荸薺的方式更安全健康？下面獵康網(wǎng)小編就帶來介紹。
哪種食用荸薺的方式更安全健康螞蟻莊園11月30日正確答案：去皮熟吃

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答案解析：
荸薺可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片蟲病。荸薺生長(zhǎng)在泥沼中，表面有大量的細(xì)菌及寄生蟲卵，特別是姜片吸蟲囊蚴，當(dāng)人生吃荸薺時(shí)，姜片吸蟲囊蚴未被殺滅即被吞入，在十二指腸脫囊成為幼蟲，幼蟲在小腸內(nèi)經(jīng)過1-3個(gè)月的時(shí)間發(fā)育為成蟲并產(chǎn)卵，危害人體健康。

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荸薺為什么會(huì)有寄生蟲？
荸薺之所以會(huì)存在寄生蟲，這與荸薺的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān) 。老人常說，什么樣的環(huán)境養(yǎng)什么樣的人，荸薺也是如此。荸薺不是生長(zhǎng)在陸地上的食物，而是一種水生植物，姜片蟲是長(zhǎng)江中下游水生植物區(qū)域常見的寄生蟲，而荸薺也是生長(zhǎng)在這個(gè)區(qū)域中，感染姜片蟲的原因也就找到了。
姜片蟲主要是生活在水里，水生植物也是姜片蟲的棲身之地，菱角、荸薺都可能感染姜片蟲。如果這些水生植物的果實(shí)表面有裂縫，姜片蟲就可以順著裂縫進(jìn)入到荸薺或菱角的果肉中。
喜歡生吃荸薺的人在清洗荸薺的時(shí)候，也僅僅是清洗荸薺的表面，對(duì)于潛藏在果肉中的姜片蟲并沒有帶來不利影響。荸薺內(nèi)部隱藏的姜片蟲隨著果肉進(jìn)入到人體中就會(huì)利用吸盤吸附在十二指腸或空腸的黏膜上。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，獲取充足營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的姜片蟲也就會(huì)逐漸發(fā)育，發(fā)育為成蟲。
成蟲在人體并不是那么安穩(wěn)，他們不斷吸取養(yǎng)分壯大自己。這個(gè)時(shí)候人體可能就會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道疾病癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)誘發(fā)腸梗阻，甚至死神也可能會(huì)來臨。如果是兒童感染姜片蟲，智力發(fā)育也會(huì)受到嚴(yán)重影響。
生吃荸薺可能會(huì)感染姜片蟲，荸薺還能繼續(xù)生吃嗎?其實(shí)，大多數(shù)人選擇生吃荸薺，主要是因?yàn)檩┧j生吃的口感較為清脆。但是生吃荸薺有風(fēng)險(xiǎn)，姜片蟲囊蚴不耐高溫，在加熱的過程中會(huì)失去活性，荸薺需要加熱煮透之后才能放心食用。畢竟，健康才是最重要的，在健康安全的前提下才能夠追求食物的口感。

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