文章插圖
小編發(fā)現(xiàn)了一個bug ， 一種“吃不完”的食物——平菇 ， 臺灣地區(qū)又叫做秀珍菇 ， 是一種非常常見的灰色食用菇 。據(jù)說在環(huán)境適宜的條件下 ， 能夠無限地進行生長繁殖 。
平菇長白毛了能吃嗎？
能！沒有我們大中華兒女不敢吃的！說回正題哈 ， 有的時候我們買了新鮮的平菇來不及吃 ， 放了一段時間后再拿出來 ， 會發(fā)現(xiàn)平菇表皮長白毛了 ， 小編也曾經(jīng)以為這是變質(zhì) ， 就直接扔掉了 。
實際上 ， 這個白毛不是病菌 ， 也不是發(fā)霉變質(zhì) ， 而是平菇放時間長了本身散發(fā)出的白色孢子 ， 它是無毒的 ， 是蘑菇老化的表現(xiàn) 。不過最好不要把蘑菇放到那種程度 ， 那樣營養(yǎng)和口感都不好 。
平菇發(fā)黃了能吃嗎？
能啊！只要你不怕死 ， 啥都能吃！當然 ， 小編說的能吃 ， 是真的能吃 ， 它只是不新鮮的表現(xiàn) ， 只是對口感有點影響 。
平菇儲存方法
買了平菇來不及吃的 ， 可以用以下方法保存起來：
1、密封保存：找個密封性好的罐罐 ， 加一丟丟冷水 ， 密封保存 ， 能存一周；
2、冷藏：先煮上4-8分鐘 ， 撈出放涼水冷卻 ， 瀝干水分后冷藏 ， 能存3-5天；
3、晾干：油炸至金黃 ， 放在罐罐里 ， 能存幾個月
平菇的起源
平菇的是一個復合群 ， 不是指單一一個菇 ， 比如秀珍菇就是其中的一種 。研究人員推測：平菇的祖先可能在始新世晚期（3900萬年前）起源于東亞喜馬拉雅山地區(qū) 。其生長基質(zhì)是松科、殼斗科等針葉林和闊葉林中腐木 。
此后 ， 由于青藏高原快速隆升和晚始新世全球氣候變冷而分化為兩個主要分支 ， 借助白令陸橋或經(jīng)歐洲通過北大西洋陸橋傳播至北美 。中新世晚期全球氣候進一步變冷變干和第四紀冰期生境片斷化 ， 加速了該復合群內(nèi)的多樣性分化 。
約在600萬年前 ， 在青藏高原和中亞這個巨大熔爐中 ， 逐步進化出了適應干旱環(huán)境的亞支系 ， “平菇后裔”生長基質(zhì)變成了荒漠中傘形科植物 。
特別是在中亞廣大地區(qū) ， 通過利用春季冰雪融化水分 ， “平菇后裔”在極短的時間內(nèi) ， 以荒漠、半荒漠中的傘形科阿魏屬、刺芹屬等植物根莖殘骸為營養(yǎng)基質(zhì) ， 完成生長發(fā)育 ， 達到繁衍目的 。
平菇的功效
從中醫(yī)角度來講 ， 平菇性平、味甘 ， 具有一定的活血化瘀、疏經(jīng)通絡的功效 ， 可以應用到中風偏癱患者的食療之中 。平菇中還含有大量的蛋白多糖 ， 可以有效地降低血清中的膽固醇、促進新陳代謝 ， 降低血壓、血脂并且增加機體免疫力 。
平菇的禁忌
1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食；
2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì) ， 特稟體質(zhì)忌食；
3、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食；
4、平菇不宜與驢肉同食 ， 易引發(fā)心絞痛 。
在家怎么種植平菇
喜歡吃平菇的朋友們 ， 不妨自己上網(wǎng)買兩個菌棒回家 ， 店家一般都會給教程 ， 每天灑灑水 ， 過一兩周就能吃到自己種植的蘑菇啦 ， 曬一個朋友圈也是倍兒有面子的 。
以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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