紅燒茄子的家常做法（紅燒茄子怎么做好吃）
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By 毛團球球用料
- 中等長條茄子 2根
- 大蒜頭 6瓣
- 料酒 適量
- 味極鮮 半勺
- 鹽、白糖 適量
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 淀粉 少量
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1、茄子洗凈切塊 ， 加入少量淀粉抓勻
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2、冷鍋熱油 ， 茄子吃油 ， 可多放一些 。放入茄塊 ， 將茄子炸軟 。
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3、蒜片、一勺生抽、一勺蠔油 ， 一勺白砂糖、少量鹽 ， 半勺味極鮮 ， 半碗水 ， 調(diào)成碗汁 。
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4、倒入碗汁后 ， 燜燒5-7分鐘 ， 待茄子軟爛 。
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