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3、干紅薯?xiàng)l 。將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時(shí)候切是無(wú)法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽(yáng)臺(tái)上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時(shí)地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。
4、紅薯湯。先將紅薯洗干凈并去皮，然后將紅薯切成小塊。將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水開(kāi)后，放入適量冰糖，等紅薯煮熟后即可。
四、儲(chǔ)存紅薯的小竅門(mén)有哪些
紅薯在霜降來(lái)臨之前就需要從地里挖出來(lái)，挖時(shí)盡量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周?chē)临|(zhì)以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。
1、春季溫度回升后，在無(wú)風(fēng)晴暖天氣中午，氣溫超過(guò)12℃時(shí)，短時(shí)間給薯窖通風(fēng)換氣，可減少窖內(nèi)雜菌濃度，防止窖內(nèi)濕度過(guò)大，引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉，影響商品外觀質(zhì)量。
2、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃，相對(duì)濕度保持85~90% 。如果窖溫超過(guò)15℃時(shí)，適當(dāng)打開(kāi)通風(fēng)口放溫。但應(yīng)注意春季溫度往往很不穩(wěn)定，有些年份到4月份還會(huì)出現(xiàn)下雪寒冷天氣。特別是對(duì)保溫性能差的薯窖千萬(wàn)不可麻痹，一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降，立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫，必要時(shí)利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。
3、窖內(nèi)濕度小時(shí)，應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪?zhàn)叩?，增加窖?nèi)空氣濕度。
4、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)紅薯有病壞蔓延趨勢(shì)時(shí)，應(yīng)立即取出盡快食用，以減少病爛損失。
5、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后，準(zhǔn)備延期保存的，應(yīng)注意加強(qiáng)溫濕度的管理是最高窖溫不超過(guò)15℃，相對(duì)濕度控制在65~90% 。天氣變熱后，還要注意窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對(duì)于長(zhǎng)期密封過(guò)嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖，進(jìn)窖前要提前打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行換氣，確認(rèn)安全時(shí)才能進(jìn)窖，以免造成缺氧窒息。

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紅薯的功效與作用有哪些吃紅薯有哪些禁忌( 二 )