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大家好，我是尤呢呢，說起廚房的核心電器那莫過于煙機灶臺了。關于煙機選購的文章很多，無非就是吸力、靜壓等參數(shù)，但是灶臺如何選購其實很多朋友并不了解，僅僅是跟著煙機買套裝而已。所以今天我就來和大家聊聊如何正確的選購灶臺，干貨滿滿望收藏。
一、灶臺的選購要點：
個人覺得灶臺的選購要點主要分為三大類，分別是火力，清潔便利度以及使用安全性。
1、火力：
對于灶臺來說最重要的就是火力了，如果想要實現(xiàn)中式爆炒，那么灶臺的火力至少要在4.5kW以上，一般來說，優(yōu)秀的家用灶臺都能達到5.0kW左右。
但是也不用過分的追求大火力，因為一般來說，國標規(guī)定家用燃氣灶的火力大小不能超過5.23kW，太大的話會有安全隱患。

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除了火力大以外，火力的穩(wěn)定性也十分重要，尤其是小火時火苗一定要穩(wěn)定不易熄滅，用過老式灶臺的朋友肯定都經(jīng)歷過熬著粥或者燉著湯，到了時間一看火早就被風吹滅了。
2、清潔便利度：

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想要清潔便利一般來說一定要選擇優(yōu)秀的材質和合理的設計，材質方面爐頭盡量選擇銅的，面板盡量選擇鋼化玻璃。這樣爐頭不易生銹而且耐高溫效果好，而鋼化玻璃面板易打理不容易產(chǎn)生劃痕。
結構上自然是分體爐頭更好，可以定期取下進行徹底的清理。
3、安全性：
最后就是安全性，凡是和火有關的安全性特別重要，所以選購灶臺時一定要選擇一款可以防干燒的灶臺，這樣即使一忙忘記關火也不必擔心有安全隱患。
二、智能灶臺的功能：

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除了以上基礎功能外，其實近幾年各個品牌也陸續(xù)推出了智能灶臺，例如美的控溫灶XQ1S 。這款灶臺的最大火力為5.0kW，灶頭純銅分體設計、面板是黑晶鋼化玻璃，也具備防干燒的功能，可以說完全滿足了灶臺的基礎選購要點。
但是在基礎功能上這款灶臺還增加了智能性，右灶就是傳統(tǒng)的爐頭，但是左灶則是智能的精準控溫爐頭。通過精準的溫度探頭，來進行反饋可以實現(xiàn)控火，從而讓溫度能實現(xiàn)10℃精準控溫。

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拿炸雞來說，這款智能灶臺可以通過精準控溫，鍋中準備好油后，按下定溫的按鈕，通過－／＋的按鈕將溫度設置為170℃，等待提示音響起，就說明油溫已經(jīng)到達170℃，可以將雞肉下鍋油炸。這種定溫炸雞的方式，可以使得炸雞內含油量控制到最少，相對來說炸出的雞塊和薯條都會更加健康，而且也十分酥脆，沒有任何夾生或者黑糊。

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除此之外也可以140℃煎蛋卷，210℃做椒鹽大蝦，以及200℃實現(xiàn)牛排完美的美拉德反應，這是因為美的在傳統(tǒng)的灶具中搭載了智能感溫探頭，通過自主研發(fā)的算法從而實現(xiàn)了自動識別鍋內溫度高低，并通過微處理器實時自動控制燃氣量大小。從而實現(xiàn)明火的自動精準控制，讓烹飪溫度可以在140-210℃自動調節(jié)，同時可以滿足煎炸炒三大需求。

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