適當(dāng)用量的特丁基對(duì)苯二酚一般對(duì)人身體沒有傷害 。特丁基對(duì)苯二酚是抗氧化效果較好的抗氧化劑，添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭 。油溶性良好，低毒，用量少，屬于安全的A(1)類產(chǎn)品 。我國規(guī)定特丁基對(duì)苯二酚的最大使用量為0.2g/kg 。
特丁基對(duì)苯二酚對(duì)人身體有傷害嗎

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根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760(04.007)規(guī)定 。
特丁基對(duì)苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品、烘炒堅(jiān)果食品(2007年2月增補(bǔ))等 。
特丁基對(duì)苯二酚尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍 。一般建議特丁基對(duì)苯二酚的使用量為油脂總量的0.01-0.02% 。

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