因為螃蟹屬于高蛋白質的食物 ， 而且在放置隔夜之后 ， 很有可能會產(chǎn)生蛋白降解物 ， 使螃蟹中沒有被完全殺死的寄生蟲和細菌再生 ， 產(chǎn)生對身體有害的物質 。如果產(chǎn)生的有害物質較多 ， 很可能會造成患者出現(xiàn)腸胃不適反應 ， 比較明顯的就是出現(xiàn)腹瀉 ， 還有可能出現(xiàn)嘔吐 ， 對于腸胃造成明顯損傷 。據(jù)生命時報 ， 挑螃蟹有“四看”：一看蟹殼 ， 黑綠色帶亮光的肉較多 ， 發(fā)黑發(fā)黃不選；二看肚臍 ， 肚臍凸出來的 ， 一般都膏肥脂滿 ， 肚子顏色越白品質越佳 ， 顏色發(fā)黑則說明水體污染嚴重；三看蟹足 ， 蟹足上絨毛叢生為佳 ， 選蟹腿摸起來堅硬飽滿的；四看活力 ， 將螃蟹翻轉過來 ， 腹部朝天 ， 能迅速用蟹足彈轉翻回的 ， 活力強 。公司微博限制評論涉事門店回應來了“胖哥倆肉蟹煲”食品安全問題被曝光后 ， 大量網(wǎng)友來到杭州胖哥倆餐飲管理有限公司的官方微博“胖哥倆PGL ”進行評論 ， 其中 ， “讓人非常失望！無德無信！以次充好！令人發(fā)指！建議相關部門立即調查！”高居首位 。不過 ， 目前其賬號下面的相關微博 ， 已無法評論 。

《5D調查》就此事致電胖哥倆肉蟹煲北京凱德mall分店詢問店內負責人 ， 《5D調查》詢問 ， 過期食品繼續(xù)使用現(xiàn)象是否存在？對方回應“沒有這個現(xiàn)象” 。對方稱“愿意接受任何調查 ， 事實就是事實” ， “我們承認或者不承認 ， 都是要你們親眼看到” ， 對方還表示 ， 北京市有關部門也已經(jīng)到店檢查 。

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企查查APP顯示 ， 胖哥倆肉蟹煲關聯(lián)企業(yè)為杭州胖哥倆餐飲管理有限公司 ， 成立于2015年 ， 注冊資本50萬元人民幣 ， 共對外投資90家企業(yè) ， 遍及浙江、上海、北京、廣東等多地 ， 該公司由嘉興鹽商餐飲管理有限公司全資持股 。_原題為：胖哥倆在執(zhí)法人員檢查前丟棄食材 合生匯店已關門停業(yè)（責任編輯：李佳佳 HN153）

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