豬肉臭了可以通過焯水去除臭味，需要注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則臭味會固封在肉里 。也可以用度數(shù)比較高的白酒反復搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右，也可以去除臭味 。
豬肉

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豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉，豬肉中的抗生素是牛肉的5倍 。
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多 。
買豬肉時，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞，優(yōu)質的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。

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