生菜可以直接生吃，前提是已經(jīng)清洗干凈 。生菜之所以叫生菜，是因?yàn)橹暗娜藗儼l(fā)現(xiàn)這種蔬菜即使不用加工，也可以直接食用 。生菜直接生吃，既有利于保持脆嫩的口感，又有利于營養(yǎng)成分的保留 。
生菜
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生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物，可生食，脆嫩爽口，微甜 。
生菜原產(chǎn)自歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國的歷史較為悠久 。
生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、維生素E、維生素C、鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅等 。
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