在煮小米粥之前將它浸泡一個(gè)晚上 ， 這樣可以讓小米在煮之前就可以充分的吸收水分 ， 不僅能很短時(shí)間就煮熟煮開花 ， 小米中的營養(yǎng)成分也會(huì)出來 ， 小米粥也更好吃 。
怎樣煮小米粥又快又好吃

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煮小米粥的正確方式是開水下鍋 ， 大火煮到水再一次開起來之后轉(zhuǎn)到小火慢慢熬煮至少30分鐘才行 。
開水下鍋一方面可以減少小米在鍋里面被熬煮的時(shí)間 ， 更加營養(yǎng)了 ， 另一方面也能防止小米粥出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象 。
熬小米粥的時(shí)候攪拌很重要 ， 一般在小米粥小火燜煮20分鐘左右開始就要用勺子不停的攪拌 ， 直到小米粥粘稠為止 。

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