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雪花粉是什么面粉

雪花粉是一種筋度比較高 , 粘性比較強(qiáng)的面粉 , 因其外表較為潔白 , 而且顆粒也很大 , 看起來(lái)像雪花一樣 , 故得此名 。雪花粉常用來(lái)制作魚餌 , 也可以用來(lái)制作面食、高檔面包、速凍食品等 。
雪花粉要如何保存

雪花粉是什么面粉

文章插圖
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雪花粉最好放置在陰涼的干燥通風(fēng)處保存 , 避免高溫和陽(yáng)光直射 , 高溫會(huì)縮短雪花粉的保質(zhì)期 。
要保證儲(chǔ)存環(huán)境的衛(wèi)生整潔 , 防止細(xì)菌和微生物的滋生 , 避免雪花粉受到污染 , 從而影響雪花粉的質(zhì)量 。
當(dāng)保存雪花粉的環(huán)境濕度較大時(shí) , 其含水量會(huì)增加 , 會(huì)導(dǎo)致雪花粉容易結(jié)塊 , 引起發(fā)霉變質(zhì) 。


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