“絲”是藕的輸導組織 。藕絲是運輸水和養(yǎng)料的組織 ， 叫導管和管胞 。這些組織在植物體內(nèi)四通八達 ， 在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內(nèi)一樣暢通無阻 。藕絲可以輸導水分、無機鹽和有機物 。因為其內(nèi)有導管、篩管 ， 因而藕內(nèi)的細絲屬于輸導組織 。
輸導組織又名維管組織 ， 是由多種組織形成的復合組織 ， 是植物體中擔負物質(zhì)長途運輸?shù)闹饕M織 ， 是高等植物特有的組織 。水分、無機鹽及有機物的運輸 ， 植物體各部分之間經(jīng)常進行的物質(zhì)的重新分配和轉(zhuǎn)移 ， 都要通過輸導組織來進行 。
藕 ， 屬蓮科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物 ， 它的根葉、花須果實皆是寶 ， 都可滋補入藥 。
藕是根還是莖
蓮藕既有根也有莖 ， 根莖都是蓮藕必不可少的結(jié)構(gòu) 。莖也就是我們吃的藕 ， 莖具有輸導營養(yǎng)物質(zhì)和水分以及支持葉、花和果實在一定空間的作用 。根就是莖邊上的小須子 ， 根是植物的營養(yǎng)器官 ， 通常位于地表下面 ， 負責吸收土壤里面的水分及溶解其中的無機鹽 ， 并且具有支持、貯存合成有機物質(zhì)的作用 。

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