食療作用
食堿性熱，味苦澀;具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用 。
三、很妙的小蘇打的用法
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3 。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途 。
　家庭清潔：
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈 。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢 。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去 。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除 。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部 。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果 。
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味 。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可 。
在濕抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯 。
　個人清潔和美容：
將小蘇打用做除味劑 。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味 。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑 。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑 。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味 。
加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚;在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏 。
游泳池里的氯會傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點小蘇打洗頭，可修復(fù)受損頭發(fā) 。
四、小蘇打使用時的禁忌
　勿長期服用
很多痛風(fēng)高尿酸患者，認(rèn)為吃中藥降尿酸慢或作用不明顯，吃西藥擔(dān)心副作用，不吃又害怕痛風(fēng)復(fù)發(fā)，怎么辦呢?于是長期服用碳酸氫鈉，以期長期抑制高尿酸，控制痛風(fēng)復(fù)發(fā)，須知小蘇打是不宜常服的，哪怕是食品級的小蘇打亦是如此，長期服用碳酸氫鈉對身體是不好的，通常有下列表現(xiàn)：
1對精神系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現(xiàn)精神癥狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續(xù)性頭痛 。
2對消化系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會出現(xiàn)，口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象，痛風(fēng)的人本來就很多東西不能吃，這樣營養(yǎng)就會更少，將會導(dǎo)致身體更加虛弱 。
3對心血管系統(tǒng)影響：長期服用碳酸氫鈉，會導(dǎo)致體內(nèi)鈉負(fù)荷過量，從而影響心臟功能，還會使血管變脆 。
4對泌尿系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉，會導(dǎo)致腎臟的堿中毒，對腎功能不全的人尤其不利，不少人還會出現(xiàn)，尿頻、尿急等癥狀 。
5干擾鈣的吸收：碳酸氫鈉的化學(xué)式為，NaHC03在體內(nèi)分解出碳酸根CO3，CO3與鈣(Ca)結(jié)合，形成難溶性的碳酸鈣 。由于CO3在體內(nèi)的大量存在，并與肌體競爭性的結(jié)合鈣，將會導(dǎo)致肌體缺鈣，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等 。
勿高溫使用
碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿，如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎癥 。
　分清食用性或工業(yè)用
工業(yè)用小蘇打價格較便宜，適用除臭、洗碗、去茶垢、拖地、洗衣、清潔家居用，一般化工行、清潔用品店或大賣場可以買到 。食用小蘇打粉價格較中等，適用烘培、烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用 。工業(yè)小蘇打由于不用于食用，可能存在對人體有害的添加成分，因此在使用小蘇打時應(yīng)根據(jù)用途正確區(qū)分食用還是工業(yè)用 。

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