酒德兩字 ， 最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》 。其含義是說飲酒者要有德行 ， 不能象夏紂王那樣 ， “顛覆厥德 ， 荒湛于酒” ， 《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德 ， 這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時(shí)才能飲酒） 。

“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒 ， 平常少飲酒 ， 以節(jié)約糧食 ， 只有在有病時(shí)才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民眾聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度） 。
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喜歡喝酒的人 ， 可分為三等 ， “雅”“清”分別為第一等 ， 第二等是“俗”“濁” ， “惡”“污”便是這第三等 。這沒有酒德 ， 便是喝酒人中的第三等 。
我國現(xiàn)代文學(xué)家也曾在文章中列舉過酒后數(shù)項(xiàng)缺德之事 ， 酒后“缺德”者不妨參照 ， 飲酒重得趣 ， 切莫缺酒德 ， 真正的酒者才能明白的意義 。

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