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家用烤箱 電子定時(shí)電子控溫式性價(jià)比最高。即采用熱敏電阻方式控制烤箱溫度 。這類烤箱溫控精準(zhǔn)，價(jià)格親民，實(shí)是居家烘焙必備良品哦！而經(jīng)常烘焙，并且對(duì)烘焙要求較高的小伙伴就要選擇更高端的自動(dòng)式了 。另外需要注意的是按照操作便利性來比較！智能APP＞觸屏式＞旋鈕式＞按鍵式（按鍵式操作真的很麻煩?。?br />
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到溫控必須到測(cè)溫了，一般 入門烤箱 都是采用機(jī)械溫控+單點(diǎn)測(cè)溫，僅測(cè)得烤箱內(nèi)整體溫度，溫控很差 。而采用PID溫控+NTC探頭的烤箱那才真的是1°C一調(diào)，精準(zhǔn)控溫哦 。不過上、下獨(dú)立測(cè)溫探頭監(jiān)測(cè)上、下不同溫度還是必備的哦 。（網(wǎng)上有大神魔改PID溫控，請(qǐng)收下小妹的膝蓋！不過這按鍵式的調(diào)個(gè)溫度能累死?。?br />
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當(dāng)然配置的增加意味著預(yù)算的增加，各位小伙伴還是需要先明確自己的需求再做選擇哦 。

1. 內(nèi)腔材質(zhì)

搪瓷＞不銹鋼＞鍍鋅＞鍍鋁鍍鋁內(nèi)膽基本淘汰，不建議購買 。鍍鋅內(nèi)膽主要是低端烤箱在用，耐腐蝕和抗氧化略優(yōu)于鍍鋁，缺點(diǎn)是不好清理，摩擦力大，抽拉不方便 。無論是鍍鋁還是鍍鋅耐腐蝕和抗氧化都不是太好，但勝在便宜 。

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不銹鋼內(nèi)膽，目前中高端烤箱主流內(nèi)膽材料之一，其防腐防銹性能都很好 。但是！它高溫易形變，并且長(zhǎng)期使用表面會(huì)發(fā)黃，必須使用專門的清洗劑清洗 。

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不銹鋼材質(zhì)最大的弊端是無處安放的底管 。外置底管更靠近食物，可以保證烘焙用的高底溫 。但油污滴上去以后不好清理，反復(fù)加熱可能產(chǎn)生有害氣體 。內(nèi)置底管受制于不銹鋼高溫易形變則必定被廠家限制底溫，一般被限定在160°C-200°C之間，較低的底溫不利于烘焙且容易讓食物夾生 。

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搪瓷內(nèi)膽則可避免以上的情況發(fā)生，即使是內(nèi)置烤管也可以輕松達(dá)到230°C 。不過搪瓷內(nèi)腔非常考驗(yàn)廠家功底，一線大廠、尤其是進(jìn)口品牌可選，其他的不建議哦！

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1. 烤管

主流烤箱的發(fā)熱管主要材質(zhì)為不銹鋼管和石英管，兩者實(shí)際使用效果差不多，但 石英管易碎 。

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在不計(jì)算功率的情況下，復(fù)合型烤管＞M型烤管＞多直管＞4直管 。（三種烤管圖，復(fù)合管那里加上烤管面積大的同時(shí)烤箱功率也大才是正解）傳統(tǒng)的烤箱多采用2+2烤管組合，30升以下的烤箱還可以，但是超過30升過大的間距也會(huì)造成食物加熱不均勻 。這就需要更多或面積更大的烤管 。那么烤管越多越大就好嗎？并不是！ 同等功率下，功率需與烤管面積匹配適應(yīng)，功率大烤管小浪費(fèi)，功率小烤管大效果差。所以烤管面積盲目求大也是不可取的 。

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另外需要注意加熱管工作模式！除了一些迷你小烤箱以外，入門烤箱基本都會(huì)支持上、下管獨(dú)立工作 。上、下烤管獨(dú)立工作可以有助于食物的上色和焦化 。而 風(fēng)扇的加入會(huì)讓烤箱內(nèi)熱量流動(dòng)起來使食物受熱更均勻，但是價(jià)格相應(yīng)的會(huì)貴很多 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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