將金絲瓜切開后蒸5分鐘左右，再將其放進(jìn)冷水中浸泡，等金絲瓜涼了以后，只要用手一擠，金絲瓜里面的絲就出來了 。金絲瓜，又名金絲角瓜、魚翅瓜等，學(xué)名為美洲南瓜，是西葫蘆的一個變種，原產(chǎn)于美洲 。
金絲瓜

文章插圖
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金絲瓜因其瓜肉攪拌即成晶瑩透明的金黃色細(xì)絲，金絲縷縷，故名金絲瓜，又稱無公害天然粉絲 。
金絲瓜因成熟時表皮為金黃色，瓜肉形似金絲，脆如海蟄，色味獨特，營養(yǎng)豐富，而深受消費(fèi)者青睞 。
金絲瓜適應(yīng)性廣，長勢旺，喜肥和陽光，凡是能種植西瓜、甜瓜、南瓜的地方，都可種植并獲豐收 。

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