文章插圖
1、原料：兩個雞蛋、鹽、一個西紅柿、火腿丁、蔥花、大勺面粉 。
2、西紅柿改十字花刀，放入開水里燙一下，撕掉外皮，然后切碎兩個雞蛋加鹽攪散 。
3、倒入西紅柿丁 。火腿丁，蔥花，一大勺面粉攪拌均勻 。調成面糊或刷油，倒入面糊攤成小餅 。小火煎至兩面熟透 。
4、閩南西紅柿小圓餅就完成了 。

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