制作稀飯的水和米的比例可按照個(gè)人口味確定，建議比例為1：10，使煮出來的稀飯黏稠度適中 。稀稠程度可在此基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)節(jié)，喜歡口感黏稠的可以少放點(diǎn)水，喜歡口感較稀的可以多放點(diǎn)水 。注意不宜過稠或過稀，否則會影響稀飯口感 。
稀飯水和米的比例

文章插圖
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稀飯是以中國為主的東方人特有食物，其型狀、稀稠不一，一般是佐餐 。稀飯常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等 。
稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，即稀稠程要比粥稀 。另外稀飯的烹飪時(shí)間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高 。

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