7. 風(fēng)干雞
殘忍度：
風(fēng)干雞又名劉皇叔婆子雞（劉皇叔即劉備，劉備的婆子說的是孫權(quán)的妹妹孫尚香），是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃 。據(jù)說劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發(fā)明了許多種做雞的方法，其中就有風(fēng)干雞 。
做風(fēng)干雞的基本步驟是挑選活雞—整形—漂洗干凈—腌制—風(fēng)干，看起來沒什么殘忍的吧？實際上，做這道菜時雞是沒有放血?dú)⑺赖?，制作者要以極快的速度將雞拔毛、取臟，填調(diào)料入雞腹并縫上，掛于通風(fēng)處，像風(fēng)鈴一樣——直到這一步，雞必須還是活的，還會“咕咕”叫，其景慘不忍睹 。
8. 三吱兒
殘忍度：
這道菜吃的是活老鼠，一般人沒有那個勇氣，最早見于唐代的記載，那時叫“蜜唧” 。蜜唧，是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠，喂以蜂蜜，擺在筵席上釘住，鼠崽蠕動爬行 。用筷子夾起一咬，鼠崽唧唧叫喚，所以叫作蜜唧 。
蜜唧后來演變成了現(xiàn)在的三吱兒 。食客用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒 。將它沾上調(diào)味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒 。當(dāng)食用者把小老鼠放入口中時，鼠發(fā)出最后一“吱兒”，三吱兒由此得名 。
9. 猴腦
殘忍度：
在猴子還不是國家保護(hù)動物的時候，除了被耍，還要被吃 。
吃猴腦時，需要準(zhǔn)備一個中間挖了洞的桌子，這個洞正好可以容下一只青年猴子的頭 。猴子的頭頂從小洞中露出后，猴子就會被金屬箍鎖住，動彈不得 。這時，廚師用快刀貼桌面劃去，迅速削去猴子的頭蓋骨，露出如嫩豆腐一般的猴腦，接著倒入已經(jīng)熱好的滾油，撒上蔥花 。
之后就是食客享用的時間 。食客用湯匙在猴腦袋里直接攪拌，趁熱舀食，還不時倒入滾油······他們吃的時候，猴子還活著，最后在撕心裂肺的哀嚎中死去 。
10. 炭烤乳羊
殘忍度：
這可謂是中國十大禁菜中最為血腥、最為殘忍的一道！制作方式非常簡單，但是一尸兩命，殘忍至極，簡直是人類舌尖上的罪孽 ！
這道菜怎么做呢？就是將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當(dāng)炭火將母羊全身烤熟之后，里面的乳羊也熟了 。最后，開膛破腹，取出乳羊食用 。據(jù)說，皮酥肉嫩，味道鮮美 。
以上，就是中國的十大禁菜了 。雖然已經(jīng)被明令禁止，但是聽說某些“高端”場所還有 。實在想象不到，究竟什么樣的人才會想出如此喪心病狂的吃法！
別以為只有以前的人會這樣，現(xiàn)在的人也有非?？膳碌囊幻?。早前，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一道相當(dāng)殘忍的招牌菜——蛇咬雞 。
怎么做呢？就是專職玩蛇的師傅抓出一只老雞和一只眼鏡蛇，誘蛇咬一口老雞，要到雞流血 。彼時，雞已氣若游絲，廚師趁雞一息尚存，體溫未涼，提著它到廚房放血、去毛 。而完成任務(wù)的眼鏡蛇，經(jīng)一番處理后，也和雞一起入鍋，熬成“龍鳳湯” 。
據(jù)說，蛇毒能讓雞肉更美味，而且能讓人的味覺變得異常敏感，連啤酒里的各種味道都能一一分辨出來 。
這種吃法被曝出來后，網(wǎng)友們討論紛紛，其中一部分網(wǎng)友說，這種做法很殘忍不能接受，就算是成菜后沒毒，讓蛇活活咬死雞也太殘忍！“某些人將這些視為吃文化，但是這種吃法不應(yīng)該成為中華文化，這種吃法應(yīng)該受到譴責(zé)”！

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