嗨 ， 大家好 ， 我是蓉兒！今兒咱們來搟餃子皮 ， 雖然市場上都有賣的 ， 但口感和自己搟出來的還是差了太多 ， 今兒咱們就分享兩種餃子皮的做法 ， 簡單省事兒又快速 。
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在中國 ， 餃子象征著團圓和年歲的更替 ， 哪種美食都無法撼動餃子在人們心中的地位 。但是餃子好吃與否 ， 關(guān)鍵在于皮兒和餡兒的制作 。其中餃子皮吃起來是否又軟又勁 ， 是對于餃子最基本的評判標(biāo)準(zhǔn) 。那么如何制作出又軟又勁的餃子皮呢？制作餃子皮又有哪些訣竅呢？下面跟著我一起做起來吧！
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? 食材清單 ?
400克中筋面粉、4克鹽、230毫升溫水
? 制作步驟 ?
1、先來和面吧 ， 400克中筋面粉 ， 4克鹽 ， 鹽可以增加面粉的筋性 ， 不過也別加多了 ， 百分之一的比例就可以；
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2、接著再加230毫升溫水 ， 溫水和出來的面會稍微的柔軟一些 ， 用筷子攪拌成絮狀后上手揉面 ， 俗語說：“軟面餃子硬面湯 ， 不軟不硬做干糧” ， 可見做餃子皮的面團兒一定要稍微軟和一些 ， 基本的揉成形后蓋上醒面10分鐘；
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3、10分鐘后再來揉面就變得簡單多了 ， 一分鐘就能把這個面團兒揉到特別的光滑 ， 簡單又省勁兒；
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4、揉好后取出來放砧板上 ， 搟面之前我們再給它揉3分鐘 ， 多揉一揉做出來的口感會更好 ， 接著砧板上撒些干面粉防粘；
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5、然后我們來做第一種方法 ， 先把面團搟開 ， 我們要把這個面團兒完全的搟成一張大面餅 ， 來回的搟面 ， 來回的撒干面粉就行；
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6、稍微的搟大一些后我們就可以借助搟面杖把面皮卷起來搟 ， 一邊卷一邊來回的搟 ， 我覺得這是最簡單快速的的搟面皮方式了 ， 兩分鐘就能把面餅搟成一張大面皮 ， 厚度不要太厚 ， 也不要太薄 ， 像這種程度就差不多；
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7、接著我們找出一個圓形的蓋子或者是杯子 ， 再壓出一張張小圓餅就可以了 ， 這個方法真的超級簡單 ， 一分鐘不到就能做出幾十塊餃子皮 ， 而且形狀和大小也都是一樣的；
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8、不信你們自己看 ， 是不是非常漂亮呢？這種方法適合想自己做餃子皮 ， 但又懶得一張張去搟的小伙伴 ， 這也是我在家經(jīng)常用到的一種方法 ， 既節(jié)省時間又節(jié)省手勁兒 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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