山藥薏米芡實(shí)粥是一道滋補(bǔ)食療，主要食材是山藥、薏米、芡實(shí)、大米等，含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾益胃、補(bǔ)腎益精、祛濕利水的功效，自古就受名醫(yī)推崇 。
1、健脾祛濕
山藥薏米芡實(shí)粥含豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 還有藥用功效，山藥、薏米有健脾胃的作用，而芡實(shí)、薏米能補(bǔ)脾止瀉、清熱利濕，三者搭配食用，有健脾祛濕的功效，常食用能調(diào)理脾胃，祛濕消腫 。
2、補(bǔ)腎益精
山藥中含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有膽堿、卵磷脂等成分，有提高記憶力的作用，能健身強(qiáng)體、補(bǔ)腎健脾，而芡實(shí)歸脾、腎經(jīng)，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的功效，兩者搭配薏米燉粥，能補(bǔ)腎益精、補(bǔ)脾止瀉，適合腎虛滑精、遺精尿頻、脾虛久瀉者食用 。
3、祛濕利水
【山藥薏米芡實(shí)粥的功效與作用】薏米含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 ， 有較好的保健養(yǎng)生效果，薏米入藥有健脾、利尿、清熱的功效 ， 而芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶的功效，常用于脾虛久瀉、帶下等癥狀 。山藥和芡實(shí)、薏米熬粥，除了健脾益胃外，還能祛濕利水，可用于水腫、小便不利等癥狀 。
4、健脾補(bǔ)肺
薏米性涼 ， 歸脾、肺經(jīng)，能健脾滲濕、清熱，而山藥性平、味甘，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，薏米、山藥、芡實(shí)同食，能健脾補(bǔ)肺，可用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽的癥狀 。

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