如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了 。
鱸魚和什么不能一起吃
鱸魚是水產(chǎn)品的一種，很多人對海鮮都是抱著可遠觀而不能入口的態(tài)度，而且在吃鱸魚的時候也要注意不能搭配什么食物一起吃，否則很容易引起不適 。
鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至更加嚴重 。
雖然鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情 。
四、鱸魚如何挑選好壞
有多少寶媽去海鮮市場買鱸魚的時候，只會一味地讓店家“幫忙挑一條好的吧!”但是“好”的定義很模糊，到底怎樣看鱸魚是否新鮮呢?下面我們來學習鱸魚怎樣挑選好壞 。
1、重量 。挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太小的話沒肉吃你愿意嗎?如果太大的話，肉質(zhì)吃起來會明顯粗糙 。
2、身材 。不僅是女人要看身材，魚也要看身材，挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好 。特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉 。
3、顏色 。挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的 。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買 。
　4、手感 。買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死掉的 。

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