1、章魚(yú)血是藍(lán)色的，血液的顏色是由血細(xì)胞蛋白中含有的物質(zhì)元素所決定的，章魚(yú)血液中含的是血藍(lán)蛋白（又叫血青素），它里面不含鐵含銅，所以呈現(xiàn)藍(lán)色 。
2、章魚(yú)表面分布著一種細(xì)胞，名為色素細(xì)胞（chromatophores） 。每個(gè)色素細(xì)胞包含四種天然色素中的一種：黃色素、紅色素、棕色素或黑色素 。只有在色素細(xì)胞收縮的情況下，才能看到這些色素 。章魚(yú)可以通過(guò)一次只收縮一種色素細(xì)胞來(lái)變換自身的顏色 。它還可以通過(guò)偽裝躲避掠食者，還可以通過(guò)呈現(xiàn)出與清水、沙質(zhì)海底或黑色巖縫一樣的顏色來(lái)捕捉獵物 。當(dāng)有敵人迫近的時(shí)候，章魚(yú)會(huì)變?yōu)樯罘凵瑥哪依镝尫懦鲆粓F(tuán)黑色的墨汁，然后顏色變淡，迅速逃離 。
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