陳皮
陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌幫助消化，排除胃氣，還可減少腹部脂肪堆積 。
大白菜
在日常生活中，我們經(jīng)常吃大白菜，大白菜中富含一定的膳食纖維和維生素，在這個(gè)陽(yáng)光刺眼的夏天我們一定要多吃新鮮的大白菜，這樣是有護(hù)眼、養(yǎng)顏的作用的 。
不過，不要吃儲(chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜 。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面 。
凍豆腐
豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的 。
凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感 。
黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富 。黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食 。
用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失 。
另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，以防止維生素?fù)p失 。
四、盤點(diǎn)6種最適合減肥吃的食物
地瓜
地瓜(番薯)是非常好的淀粉蔬菜之一 。
適時(shí)的將地瓜取代谷物也是不錯(cuò)的選擇 。一顆窯烤地瓜，又便宜，又不怕吃進(jìn)農(nóng)藥，原汁原味就已經(jīng)十分的好吃!
蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì) 。在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富;而且維他命E含量是糙米的兩倍;還含有很多成人不可缺少的鉀 。蕃薯的最大作用，是健胃整腸，提升胃腸的機(jī)能、促進(jìn)消化以及吸收能力，具有補(bǔ)中益氣的功能，幫助消化使身體恢復(fù)健康，對(duì)便秘有效 。
紅豆
紅豆，又大又飽滿 。是抗淀粉的第一順位 。加上又有利水除濕、清熱和血、消腫解毒作用 ?！妒承员静荨分^，紅豆久食瘦人所謂抗性淀粉，就是能不被小腸消化，直到進(jìn)入大腸的淀粉 。當(dāng)吃下豆仔的抗淀粉后，會(huì)感到飽足，儲(chǔ)存下來(lái)的脂肪較少，并改善全身的胰島素敏感度 。
注意：津血枯燥，消瘦之人慎食紅豆
花椰菜
其實(shí)大部分的蔬菜都是很好的 。但是為何花椰菜會(huì)拿到冠軍呢?這是因?yàn)榛ㄒ怂S生素B的含量也比其他蔬菜來(lái)得高!記得，千萬(wàn)不要將花椰菜煮爛了，這樣養(yǎng)分就溜走咯～
　菠菜
菠菜中含有大量的鐵質(zhì)，對(duì)于將氧氣帶入肌肉非常有益處，因?yàn)槿绻麤]有足夠的氧氣，新陳代謝就會(huì)慢下來(lái)唷 。
　慎選水果
市面上有千千百百種水果，那些水果是不能碰的呢?
基本上，熱帶水果含有高糖分，食用分量需要限制 。也就是說一個(gè)星期最多只可以吃五份!
當(dāng)然，水果干、罐頭水果、市售果汁就別碰了!
盡量少喝果汁 。因?yàn)樵诰捉赖倪^程中，會(huì)添加很多飽足感，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。又何苦將水果打成汁，浪費(fèi)電，浪費(fèi)水，浪費(fèi)人力，這么不環(huán)保呢?
改喝零脂鮮乳
生乳經(jīng)過均質(zhì)，加熱殺菌再冷卻，就變成一般的鮮奶，但同樣是牛奶，市面上卻分成全脂、低脂、零脂，到底差多少?從生乳變脫脂奶，必須在加工之前先用離心力做乳脂分離，再依照需要加入適當(dāng)?shù)谋壤Ｄ?，脂肪含量百分?.0~3.8，低脂則是百分之0.5~1.5，0.5以下被歸類為零脂，全脂脂肪量將近是低脂的兩倍，而從熱量來(lái)看，以同樣290cc的牛奶來(lái)看，全脂是189大卡，低脂是136大卡，零脂是99大卡，也有不小差距 。

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