營養(yǎng)過剩：亦稱“營養(yǎng)過度” 。指機體從食物中獲得的能量、營養(yǎng)素超過了身體需要，導(dǎo)致超重、肥胖等現(xiàn)象 。營養(yǎng)過?？梢酝ㄟ^膳食調(diào)查、體格測量及相關(guān)的生理、生化指標(biāo)的檢測來發(fā)現(xiàn) 。

宏量營養(yǎng)素：膳食供給最多的三種產(chǎn)生能量的必需營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物 。人體每日需要量為數(shù)十克至數(shù)百克 。

微量營養(yǎng)素：除了宏量營養(yǎng)素之外的其他必需營養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)和維生素兩大類 。人體每日對這些營養(yǎng)素的需要量較少，一般以毫克或微克計 。

蛋白質(zhì)－能量營養(yǎng)不良：由于攝入的蛋白質(zhì)和能量不能滿足身體需要而出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏病，多見于災(zāi)荒年代或食物短缺地區(qū)，兒童受累尤為嚴(yán)重 。主要表現(xiàn)為生長遲滯，體重不足，嚴(yán)重消瘦或水腫 。

超重和肥胖：體重超過了“健康體重”標(biāo)準(zhǔn)為超重；嚴(yán)重的超重，達(dá)到了肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，為肥胖 。成年人一般用體質(zhì)指數(shù)（ＢＭＩ）作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，ＢＭＩ≥２４?。耄纾恚病槌?；ＢＭＩ≥２８?。耄纾恚病榉逝?。超重和肥胖都是不健康的表現(xiàn) 。

第三十五條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以根據(jù)本辦法制定實施細(xì)則 。

第三十六條　本辦法自２０１０年９月１日起施行 。
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