1、去火降燥 。黃瓜有去火、消煩渴的作用 ， 特別適合糖尿病人代替水果食用 。如果你覺得口干舌燥 ， 可以吃一根黃瓜 ， 有非常好的生津解渴的功效 。
2、降血糖 。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝 ， 故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑 ， 血糖非但不會升高 ， 甚至?xí)档?。
3、天然美容品 。黃瓜還是美容效果很好的食物 ， 可以說是天然的美容品 。黃瓜汁有消除皺紋的作用 ， 能夠延緩肌膚的老化 。有研究證明 ， 新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶 ， 有較強的活性 ， 能夠促進新陳代謝 ， 擴張毛細血管 ， 可以讓肌膚變得更加紅潤光滑 。

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