鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一，其肉質(zhì)鮮嫩、含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用 。
1、增強(qiáng)記憶
鰱魚富含蛋白質(zhì) ， 其中含有豐富的DHA，而DHA是大腦所需的營養(yǎng)成分之一，有利于提高記憶力、思考能力 。另外，鰱魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細(xì)胞的死亡率，改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使大腦延緩衰老 ， 預(yù)防老年癡呆癥 。
2、健脾補(bǔ)氣
在中醫(yī)理論上來看，鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經(jīng)；具有不錯(cuò)的健脾開胃、強(qiáng)健身體的功效 ， 是一種高營養(yǎng)、低膽固醇的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適合脾胃虛弱、食欲不振、食少體倦、消瘦、營養(yǎng)不良的人群食用 。
3、美容養(yǎng)顏
鰱魚中的不飽和脂肪酸、卵磷脂含量豐富 ， 可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、有彈性，使頭發(fā)烏黑柔亮，具有烏發(fā)養(yǎng)膚功效 。鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品 。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效 ， 是女性美容不可忽視的佳肴 。
4、提升免疫力
鰱魚屬于高蛋白質(zhì)食物，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)17.8克，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源 ， 蛋白質(zhì)可以在人體中分解成氨基酸，為人體合成抗體提供足夠的原料，提高機(jī)體的免疫力，且鰱魚味道鮮美，容易消化 ， 非常適合中老年人、少年兒童食用 。
【鰱魚的功效與作用 鰱魚的營養(yǎng)價(jià)值】

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