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螞蟻上樹是一道四川的傳統(tǒng)名菜，主料為粉絲和豬肉末 ?？谖肚宓?，爽滑美味，色澤紅亮 。本菜以形取名，螞蟻為肉沫，樹為粉絲，肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，形象逼真，食之別有風(fēng)味 。
By 非煮不可Fitcooker


用料

• 肉沫 100g
  
• 紅薯粉 1把
  
• 豆瓣醬 1勺
  
• 蔥 適量
  
• 姜 少許
  
• 蒜 少許
  
• 生抽 1勺
  
• 蠔油 1勺
  
• 食用油 適量
  

做法步驟

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1、粉絲提前泡軟備用 。（可以適當(dāng)剪成小段）泡軟的粉絲瀝干水分，蔥姜蒜切末 。


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2、鍋中倒少許油，油熱后爆香蔥姜蒜 。加入豆瓣醬炒出紅油后，加入肉沫炒散，再加入1勺生抽、1勺蠔油和適量的水 。


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3、煮沸后倒入粉絲翻炒幾下，然后燜煮5分鐘 。


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4、最后收汁出鍋，撒上蔥花、芝麻做點(diǎn)綴即可 。


小貼士 粉絲一定要適當(dāng)翻炒，不然可能會粘在一起影響口感哦
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