夏日炎炎，餐廳廚房像桑拿浴，這都能夠忍了，關(guān)鍵是做出去的親人嫌沒食欲下不來飯?jiān)撛趺崔k？這個(gè)時(shí)候小菜、涼菜可就派上實(shí)用價(jià)值了 。因此今日網(wǎng)編融合了六道非常引誘人的簡(jiǎn)單家常菜 。選做哪一道菜，就隨你選啦！一天學(xué)一道，近幾天都無需犯愁吃什么了！趕緊來為家學(xué)得做吧
蒜香剁辣椒鳳爪
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鳳爪200克、剁辣椒3勺、蒜末20克、鹽適量、麻椒1把、檸檬水?dāng)?shù)滴、蔥3棵
1、鳳爪清理整潔后，放進(jìn)涼水鍋中，放幾塊姜片、蔥、麻椒，開低火煮十分鐘
2、鳳爪撈起來，清理整潔
3、熱鍋涼油，放進(jìn)蒜末、剁辣椒煸炒30秒，再放進(jìn)鳳爪、鹽、檸檬水，煸炒2分鐘上下就可以起鍋 。
肉末酸豆角
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酸豇豆100克、肉沫120克、小辣椒3個(gè)、姜片絲2克、生抽醬油2湯匙、木薯淀粉2湯匙
1、酸豇豆切切丁
2、將肉沫放進(jìn)木薯淀粉、生抽醬油抓勻后腌制十分鐘
3、熱鍋涼油，放進(jìn)肉沫開火災(zāi)煸炒2分鐘盛出
4、用炒肉末的底油，倒進(jìn)姜片、酸豇豆一起煸炒一分鐘
5、倒進(jìn)肉沫再炒2分鐘，放進(jìn)蔥段炒勻就可以熄火
麻辣蠶蛹
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蠶蛹200克、小麥面粉60克、小辣椒4個(gè)、蒜碎4克、鹽適量、蔥1棵
1、將小麥面粉添加適量的調(diào)水成面粘稠
2、蠶蛹放進(jìn)面漿中調(diào)拌
3、熱鍋滾油，放進(jìn)蠶蛹油炸至金黃色撈起來
4、另起一鍋，放少量油，倒進(jìn)大蒜、紅干椒炸成香氣后倒進(jìn)蠶蛹、鹽、黑胡椒粉，煸炒一分鐘，撒上蔥段就可以熄火擺盤 。
拌涼皮
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涼面200克、綠豆芽40克、油麥菜4棵、香萊1棵、大蒜一個(gè)、米醋1湯匙、生抽醬油2湯匙、辣椒面少量、芝麻6克、鹽適量、大骨湯或涼白開水適當(dāng)
1、涼面切寬條，鍋中燒開水，放將綠豆芽入鍋綽水2分鐘，撈起來瀝干水份
2、將油麥菜在沸水鍋中綽水?dāng)嗌?br /> 3、碗中放進(jìn)芝麻、鹽和辣椒面，油燒開后淋入碗中，再倒進(jìn)大骨湯、生抽醬油、醋調(diào)均勻
4、將涼面、綠豆芽、蒜末放進(jìn)海碗中調(diào)拌勻稱 。舀入調(diào)拌料汁，用筷子調(diào)拌勻稱 。
5、香萊調(diào)拌好后，再堆放好油麥菜，滴上幾滴芝麻油
涼拌西紅柿
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番茄4個(gè)，白砂糖3炒勺
1、番茄切割成滾刀塊
2、撒上白砂糖就可以服用
黃豆芽炒粉絲
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綠豆芽200克、粉絲90克、小辣椒3個(gè)、青辣椒一個(gè)、蔥2棵、大蒜3粒、生抽醬油2湯匙、醬油少量、鹽1湯匙
1、綠豆芽提早用冷水泡開好，將綠豆芽清理整潔，根處除掉
2、熱鍋涼油，放進(jìn)小辣椒、蒜粒煸出香氣，再放進(jìn)綠豆芽開火災(zāi)煸炒30秒 。
3、倒進(jìn)生抽醬油、醬油翻勻，添加小勺水蓋上蓋子燜2分鐘.
4、添加粉絲、辣椒、鹽迅速翻勻 。
5、炒一分鐘就可以熄火撒上蔥段、白胡椒粉擺盤
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