空氣炸鍋最高溫度是200度及其以上 。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術”，通過高溫加熱內含的熱管來產(chǎn)生熱空氣，再用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。
空氣炸鍋最高溫度是多少度
文章插圖
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一些品質不過關的空氣炸鍋，加上使用不當，可能會在烹飪的過程中產(chǎn)生危害健康的物質-丙烯酰胺 。
丙烯酰胺為無色透明片狀晶體，無臭，有毒 。其相對密度為1.122.熔點為84-85℃ 。溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯 。極易升華，易聚合 。嚴重危害人體健康 。
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