酒的化學(xué)名字是乙醇，俗稱酒精，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，是一種有機化合物，常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，不可以直接飲用，在化學(xué)、醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等行業(yè)都有廣泛的用途 。
最早釀酒的國家是什么

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最早釀酒的國家是中國，我國有著悠久的釀酒和飲酒的歷史，在甲骨文中就已經(jīng)出現(xiàn)了“酒”字和與酒有關(guān)記載 。
酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的，早在原始社會時期，人類就知道用谷物、瓜果等來發(fā)酵釀酒 。
西方主要是谷物酒，用的是麥芽糖化加酵母的釀造法，直到從我國引進(jìn)酒曲后，才突破了以麥芽糖化劑釀酒的工藝 。

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