不用 。菠菜是北方跨冬蔬菜的代表，它的抗凍性非常強(qiáng)，零下十幾度也能安然過(guò)冬，在春天時(shí)采收第一茬綠葉蔬菜 。如果冬天為其搭個(gè)小塑料棚，可以從冬天一直吃到開春 。
菠菜

文章插圖
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菠菜屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種 。
植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，最適為15～20℃，地上部能耐零下6～8℃的低溫 。

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