鹿鞭是一種功效與作用較為高的食材，是能夠 補(bǔ)腎壯陽(yáng)的，是較為合適男士的中藥材 ， 而鹿鞭一般是用以泡藥酒食用的，還可以用鹿鞭熬湯，大伙兒能夠 制做鹿鞭的情況下，應(yīng)當(dāng)要將鹿鞭開(kāi)展溫開(kāi)水發(fā)透，隨后在將老母雞肉切片，在添加鹿鞭及其雞脯肉一般溫火燉2個(gè)鐘頭，隨后添加淮山藥、枸杞子等放入湯里邊在煲五分鐘就可以了 。
鹿鞭的吃法(作法)全集
鹿鞭壯陽(yáng)湯
原材料:豬肘肉500克、肥老母雞500克、 鹿鞭2條 。
調(diào)味品:枸杞子15克、淮山藥200克、米酒30克、白胡椒粉2克、雞精1克、麻椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克 。
作法:
1、鹿鞭用溫開(kāi)水發(fā)透,刮掉粗皮殘?jiān)?割開(kāi),清洗后切割成3厘來(lái)長(zhǎng)的段 。
2、老母雞肉切割成條塊,豬肘清洗,淮山藥潤(rùn)軟后切割成2公分厚的瓜子片,枸杞子去殘?jiān)鼈溆?。
2、鍋內(nèi)倒進(jìn)冷水,放進(jìn)姜、蔥、米酒和鹿鞭,用文火煮15分鐘,撈起來(lái)鹿鞭,原湯暫無(wú)需 。這般3次 。
3、用石鍋置火上,添加適量冷水,放進(jìn)豬肘、黑椒雞塊、鹿鞭,用武火烤開(kāi),去除白沫子,4、添加米酒、蔥、姜、麻椒用炆火燉二個(gè)三十分鐘,去除蔥姜,將豬時(shí)肉撈起來(lái)作它用 。
5、將淮山藥、構(gòu)粑、食用鹽、白胡椒粉、雞精放進(jìn)鍋中,改成文火燉至淮山藥軟爛 。用碗一個(gè),先撈下山草藥店底,上盛雞脯肉塊 。鹿鞭、枸杞子,接著倒進(jìn)原湯既成 。
鹿鞭蒸雞
【鹿鞭怎樣吃】調(diào)料:鹿鞭30克,雞精3克,子雄雞1只,生抽15克,姜片3克,生姜水25克,蔥段50克,八角2粒,米酒 10克,老母雞湯200克,鹽5克,素油100克 。
特點(diǎn):壯陽(yáng)補(bǔ)腎,益腎 。適用陰虛火旺引發(fā)的陽(yáng)痿,腰膝酸疼,耳鳴、孑宮嚴(yán)寒不孕癥等癥 。每天1次,佐餐服用 。
實(shí)際操作:
1、把頭雄雞屠宰后,褪毛樁內(nèi)臟器官及爪,從背脊處割開(kāi),掰離肩胛骨,把水要清潔布搌干 。
2、炒菜鍋內(nèi)放素油,燒至六成熱時(shí),把雞放進(jìn)油內(nèi),炸至暗紅色時(shí)撈起來(lái),放到碗里 。把蔥、姜、鹽、米酒、雞精、生姜水、制過(guò)的鹿鞭、生抽、八角放進(jìn)雞碗內(nèi),添湯,上屜蒸透取下 。把湯潷在碗內(nèi),去除蔥、姜、八角,把雞扣在盤內(nèi) 。
3、炒菜鍋內(nèi)放素油,把蔥段放進(jìn)鍋內(nèi),爆鍋至橙黃色時(shí),把老母雞湯倒進(jìn)鍋內(nèi),加雞精,用淀粉勾芡,澆上明油,澆在雞的身上即成 。

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