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技巧總結(jié) 1、挑選板栗的時候，一定要下點功夫，挑選當年新鮮的，顆粒整齊，光滑有色澤，果肉香甜，沒有異味和蟲眼的 。
2、用鋸齒刀操作的時候，左手可以墊一塊布，防止割傷手指，熟能生巧，多試幾次就就會了 。
3、在鍋中沸騰煮一分鐘即可，再浸泡8分鐘，你會發(fā)現(xiàn)，板栗皮非常好剝，絲毫不費力氣 。
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