板栗是一種古老的堅(jiān)果，在中國(guó)已有兩千多年的種植歷史，年產(chǎn)量居世界首位，除了產(chǎn)量高，質(zhì)量也非常好，肉質(zhì)細(xì)密，香甜適口，十分受歡迎，在山東、河北、河南、江蘇、安徽、湖北、天津一帶，都有規(guī)?；陌謇醴N植，每年都要大量出口，久負(fù)盛名，深受外國(guó)友人的喜愛，板栗喜光耐干旱，常被種植在半山腰，或開闊的地段，增強(qiáng)光照，才能碩果累累，從接觸板栗，就對(duì)這種堅(jiān)果一見鐘情，每年都要儲(chǔ)存不少 。
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板栗最常見的做法，就是用糖炒著吃，原來(lái)網(wǎng)絡(luò)不發(fā)達(dá)的時(shí)候，走進(jìn)小吃街，最先能看見的小吃，就是糖炒栗子，隔著老遠(yuǎn)都能聞見香甜味，可惜價(jià)格小貴，我記得十元一斤，去掉外皮之后，果實(shí)所剩無(wú)幾 。
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現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，農(nóng)產(chǎn)品豐富，人們選擇的機(jī)會(huì)也大了，更多人喜歡網(wǎng)購(gòu)，拿回家自家煮著吃，水中加幾勺白糖，板栗果實(shí)吸收了糖分，變得軟糯香甜，非常的好吃，煮過(guò)板栗的小伙伴，都遇見過(guò)一個(gè)難題，那就是板栗去殼，味道好吃不假，但是皮太難去，外殼堅(jiān)硬，總是找不到技巧，今天分享給您一個(gè)，巧剝栗子皮的技巧，簡(jiǎn)單方便實(shí)用 。
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巧剝栗子皮 食材：板栗、清水
工具：鋸齒刀
1、準(zhǔn)備兩斤板栗，要選擇個(gè)頭均勻，顆粒整齊，沒(méi)有異味，沒(méi)有蟲眼，沒(méi)有裂口，新鮮干凈的板栗，上好的板栗，口感香甜、細(xì)密，無(wú)異味，千萬(wàn)別挑選錯(cuò)了 。
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2、第一步先把板栗清洗干凈，表面避免不了有灰塵，沖洗干凈之后，用一把鋸齒刀，或者鋒利的美工刀，在板栗的頂部，劃出十字刀，此操作過(guò)程要小心，避免傷到手指 。
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3、全部像這個(gè)樣子就行了，能切長(zhǎng)一些，就盡量切長(zhǎng)一些，右手拿刀，左手可以墊一塊布，避免傷到手指，選用帶鋸齒的小刀，效率會(huì)快上許多，因?yàn)榘謇跬鈿?jiān)硬，不是隨便就能打開的，需要一些小技巧 。
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4、起鍋燒水，水里什么都不用加，等水沸騰以后，把板栗放進(jìn)去，繼續(xù)煮一分鐘左右，關(guān)火浸泡十分鐘，撈出來(lái)就可以了 。
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5、接下來(lái)就是剝皮了，輕輕一動(dòng)，板栗的外皮就脫落了，過(guò)程很簡(jiǎn)單，方法很實(shí)用，效率還很快，很適合新手朋友 。
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6、按照這個(gè)方式，把剩余的板栗，全部剝出來(lái)，絲毫不費(fèi)吹灰之力，三五斤也不在話下，剝好的板栗，可以加工成其他美食，可以煮粥，蒸熟和面，燉雞，煲湯都可以 。
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7、板栗燉雞塊，碩大的板栗，粉糯甘甜，搭配雞肉燉煮在一起，營(yíng)養(yǎng)也給得恰到好處，非常好吃，雞肉鮮香入味，很是下飯 。
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8、板栗紅燒肉，紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，用板栗搭配紅燒肉一起，熱乎乎地?zé)跎弦诲?，吃完精神百倍，渾身暖和，嫩而不柴的紅燒肉，浸潤(rùn)了板栗內(nèi)部，軟綿清香，非常的下飯好吃 。
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