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 仡佬族  少數(shù)民族 
仡佬族的茶油，是當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的美食，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣娘嬃现?，也是去?dāng)?shù)刈隹?，最為常見的一種飲料 。那么關(guān)于仡佬族的油茶文化，你具體都了解多少，仡佬族油茶有哪些的特色呢？接下來一起和小編來下文看看吧！
仡佬族油茶是極具地域特征的一種茶湯，主要原料茶葉采自本地茶樹，其中又以務(wù)川本地大樹茶為佳 。普通茶道不是“泡”，就是“煮”，但務(wù)川仡佬族油茶卻講的是“熬” 。
把精選的大米、黃豆、花生等用文火炒成金黃色，盛入碗之類的器皿放好，再在鍋內(nèi)放入食用油，待其開始冒煙，將“茶米”和茶葉放入鍋內(nèi)翻炒片刻，然后放入適量的水，再用木瓢反反復(fù)復(fù)在鍋里“熬” 。待把茶葉熬爛，才放入豬油加鹽摻水煮（講究的還要在油茶里放臘肉骨頭之類） 。待漲沸之后用文火熬一刻鐘左右，等到芳香愈來愈濃便可飲用了 。在縣城喝油茶主要是“品味美食”，幫常佐之以荷包蛋、花生、包谷泡等干、脆食品，油茶里還放有炒米花、豬肉做的脆哨等 。
小結(jié)：仡佬族油茶是當(dāng)?shù)厝擞貌铇?，然后來進(jìn)行泡制而成的 。然后加入佐料之后進(jìn)行翻炒，之后就可以吃了 。
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