蕨根粉指的是從野生蕨菜的根狀莖里提煉出來的淀粉，在制作過程中，不含任何添加劑，直接取野生蕨菜的根部將其洗滌、搗碎、過濾、曬干而成 。蕨根分布于湖南、陜西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染 。
蕨根、

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蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬采集”蕨”的根部，洗凈、曬干，即為蕨根 。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根” 。
采摘的新鮮蕨根，磨粉后即為蕨根粉，是一種天然的食品 。蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質(zhì)和其他成分 。
蕨根，多年生草本 。根莖長(zhǎng)，粗壯，匍匐，地下，被茸毛 。葉柄疏生，粗壯直立，長(zhǎng)30-100厘米，裸凈，褐色或稈黃色，葉呈三角形或闊披針形 。

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