粽子是用糯米做成的，而糯米本身的黏性就很大，所以粽子可能會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況，除此以外，粽子如果出現(xiàn)變質(zhì)也可能會(huì)拉絲，所以粽子拉絲可以根據(jù)氣味里判斷粽子是否變質(zhì)，有酸味就不能吃了，沒怪味異味就沒壞 。
粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日食品，因地區(qū)不同,從材料以至粽葉,都有著很大的差別,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一.此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀 。
但是關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的由來，專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已 。實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的"寒食節(jié)"(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早 。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗 。
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粽子出現(xiàn)拉絲的情況如果沒有變質(zhì)就還可以食用，如果有酸味就是不能吃了 。
一般來說，煮熟的粽子在常溫下很容易變質(zhì)，一旦食用了變質(zhì)粽子，容易造成胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病 。熟粽子的保質(zhì)期短很多，所以在當(dāng)天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進(jìn)冰箱冷凍 。下次要吃的時(shí)候，把粽子解凍后上鍋蒸透就可以繼續(xù)食用 。”邱平說，吃粽子的時(shí)候一旦發(fā)現(xiàn)有異味，要停止食用 。
這個(gè)季節(jié)，氣溫高，濕度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的粽子在常溫下是很容易變質(zhì)的，一旦食用了變質(zhì)的粽子，容易造成胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病 。家中如果有煮熟的粽子，當(dāng)天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進(jìn)冰柜，待下次食用時(shí)，解凍上鍋蒸后食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟粽子 。
粽子拉絲的問題就介紹到這里了，是否可以吃要看粽子是否變質(zhì)了 。
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