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 京族  少數(shù)民族 
現(xiàn)在的網(wǎng)絡科技非常的發(fā)達 ， 全國各地的美食 ， 都能夠一兩天就送達 ， 很多地區(qū)的美食也流傳開來 。那么關(guān)于京族特色小吃文化 ， 你具體都了解多少呢？京族有哪些的特色小吃呢？接下來就和小編一起來看看吧！
京族米粉
俗稱米壹絲 ， 又稱南方米粉 ， 大米經(jīng)石磨成漿 ， 由大火經(jīng)鍋燙成外型雨傘樣大小 ， 熟后放上竹架在太陽下曬干 ， 壓平約兩個小時后 ， 手工切成絲 ， 擺成扎型后經(jīng)烈日曝曬成為成品 。
其與蝦米、海螺混合炒熟 ， 味道可口 ， 是到金灘旅游的游客必食的一種京族風味小食 。
京族美食“金絲牛肉”
東興金絲牛肉(又名：龍須牛肉)產(chǎn)品選用精鮮牛肉 ， 經(jīng)六道工序精制而成 。它具有形似金絲 ， 色澤油潤紅亮 ， 味道干香鮮美 ， 慢嚼細品 ， 回味無窮 ， 津液泉涌更有天倫之樂的感受 ， 是休閑飲食之佳品 。
原料：牛肉 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 雞蛋 ， 干淀粉 ， 面粉 。
調(diào)料：鹽 ， 味精 ， 土豆絲 。
制作流程：將牛肉切絲 ， 用蔥 ， 姜 ， 鹽腌制10分鐘 ， 把雞蛋 ， 干淀粉 ， 面粉 ， 鹽 ， 味精 ， 調(diào)成全蛋糊 。將土豆絲炸至金黃色裝盤 ， 將牛肉掛糊拍上面包屑 ， 炸至金黃撈出 。
京族的魚露
魚露是越南人喜歡的一種佐餐調(diào)料 。魚露的加工制作十分繁瑣復雜 。在產(chǎn)魚旺季 ， 將鮮魚裝進魚筐 ， 用腳踐踏以去魚鱗 ， 后除去內(nèi)臟 ， 洗凈 ， 裝入專門用來制造魚露的大木桶內(nèi) ， 放人適量的鹽巴 ， 在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶內(nèi) ， 三五天后 ， 將原空桶中的魚汁倒入魚桶中 ， 待其流滿后再倒回去 ， 如此反復多次 ， 最后流出的魚汁便是魚露原汁 。將魚露原汁運回家 ， 裝入大桶或大甕中 ， 放在炎熱的日光之下曝曬20天左右 ， 就成魚露了 。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中 ， 密封 ， 打上商標 ， 留以食用或拿到市場上出售 。
魚露的整個制造過程 ， 共需五六個月之久 。魚露置于陰涼干燥處 ， 妥善保存 ， 常年不壞 。在越南各民族中 ， 岱人的“田魚露”頗負盛名 ， 遠銷越北山區(qū)的各個少數(shù)民族中 。
魚露剛吃起來有股異味 ， 隨后您會感到別有風味 。京族人善于將一種土名為“卡喀姆”的小魚加工成魚露 ， 長期保存起來 ， 供淡季食用 。魚露營養(yǎng)豐富 ， 既可供人們?nèi)粘Ｖ苯邮秤?nbsp;， 也可當作菜肴的調(diào)料 。無論什么菜肴 ， 只要放上適量的魚露 ， 菜的味道就會變得鮮美可口 ， 這是越南的一種獨特風味食品 ， 不可不嘗 。
小結(jié)：京族的米粉非常的受歡迎 ， 這些米粉的原材都是當?shù)刈约河H自制作 。還有京族的金絲牛肉 ， 或者是京族魚露 ， 這些都是京族當?shù)氐拿朗?。

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