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上世紀(jì)七十年代，湖邊滿是蘆葦蕩，落潮時(shí)江灘連綿數(shù)公里；灘涂地有“江草”，小朋友們摘回來捻成燈芯；灘涂地上面有小池塘，兩下把水掏干，便能捉到河蝦小蟹，水果刀魚也在這其中 ?？涩F(xiàn)如今的湖邊，早蓋了加工廠和港口，灘涂地快完了，潮聲變成拍堤聲。隨漁夫出來收魚，見漁夫收網(wǎng)，魚網(wǎng)入新海，深密且長(zhǎng)，可潮汐一漲一消，魚后會(huì)無期幾個(gè)……
湘江第一鮮
刀魚（別名Coilia ectenes Jordan），別稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游淡水魚，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被稱作“長(zhǎng)江四鮮”，但刀魚被稱作“湘江第一鮮” 。
平常日常生活在海底，每一年2～3月份長(zhǎng)頜鱭由海入江，并溯江而上開展生殖洄游，從海底游到湘江生卵，水果刀魚們長(zhǎng)大以后再游回海底，漁夫們也就擁有50來天打撈期。因?yàn)殚L(zhǎng)江污染加重及其濫捕濫撈，刀魚生產(chǎn)量逐漸降低。
刀魚身材細(xì)長(zhǎng)側(cè)薄，頗似利刃，銀色，肉質(zhì)地鮮嫩，但多細(xì)毛狀骨質(zhì)增生。肉味美味，肥實(shí)而不膩口，兼具微香。清明節(jié)后，刀魚類變質(zhì)老，別名老刀。

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刀魚脾氣烈，釣上來5秒便身亡 ?！耙粭l、兩根、三條……”每一條刀魚都是給漁夫們產(chǎn)生意外驚喜。他們形近利刃，在其中一條2兩多種，估量著約能售出1000元。

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清明時(shí)節(jié)前的刀魚，因處在長(zhǎng)江入?？?，談水與海面的交匯處，魚餌豐富多彩，肉質(zhì)地細(xì)嫩。因?yàn)樯a(chǎn)量驟減，物稀為貴，在網(wǎng)上曝光的湘江刀魚價(jià)格卻讓人乍舌，在6000元至一萬元間不一，成色好的大砍刀魚飆漲至一斤七八千元，二兩之上的中刀魚一斤三四千元，一兩上下的水果刀魚還要一斤四五百元。
二0一二年，在江蘇省舉行的長(zhǎng)江刀魚王公益性交易會(huì)上，一條重325克的長(zhǎng)江刀魚王竟拍出了5900零元的高價(jià) 。二零一三年三月，上海市區(qū)較大水產(chǎn)品批發(fā)銷售市場(chǎng)銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)覺，刀魚由二0一二年最大價(jià)格由一斤81000元跌至4100元。

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毛刀魚是刀魚嗎？
毛刀魚也是很好吃的湖鮮，湖區(qū)的毛刀魚有短頜鱭和長(zhǎng)頜鱭之分，而長(zhǎng)頜鱭與長(zhǎng)江刀魚同是一個(gè)種類，差別取決于他們的生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境——湖鱭長(zhǎng)期日常生活在湖區(qū)，不容易來回湘江海洋（洄游）。
對(duì)揚(yáng)州人而言，習(xí)慣性吃長(zhǎng)江刀魚，但不喜歡吃毛刀魚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，盡管同是毛刀魚，但蘇州太湖的毛刀魚卻比高郵湖的毛刀魚寶貴得多，并且蘇州太湖毛刀魚還是“蘇州太湖三寶”之一，價(jià)錢高，吃的人也多。如在明朝，毛刀魚以前做為“貢魚”上貢給官府，《萬歷野獲編》中記述，“從明代洪武年起，明太祖命歲貢毛刀魚萬公斤 ?！?br />

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說當(dāng)初巢湖人新建廟時(shí)，魯班七號(hào)為降妖除魔排憂解難，遠(yuǎn)道而來從魯國趕來巢州，在大廟峻工以后，大家決心挽回魯班七號(hào)吃一頓飯，一表感謝，二表祝賀。然飯煮好后，缺乏佐餐菜式。
日常生活在巢湖之濱，沒有魚類、蝦類佐餐，實(shí)則一大遺憾。然那時(shí)候巢湖不久產(chǎn)生，水里不僅沒有魚類、蝦類，就連個(gè)沙蟲都沒有，這該怎么辦？已經(jīng)大家愁急無計(jì)之時(shí)，魯班七號(hào)好像看得出了大家的心思，便順手向巢湖投去一些木削，轉(zhuǎn)眼間，但見木削竟變?yōu)橐晃哺S波擺動(dòng)的魚兒 ?？蛇@種魚兒自始至終飄浮于河面，不往下潛游。因此魯班七號(hào)又向魚兒投去細(xì)砂，頓刻，那一尾尾飄浮于河面的魚兒，便競(jìng)相深潛游去。

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