在思明美食展磐基美食制作大會上，大家這種小采訪人員親自感受了鼎泰豐灌湯包的誘惑力 。鼎泰豐的大廚師先向大家詳細介紹灌湯包的作法 。但當講到做灌湯包的竅門時，卻有意給大伙兒留了一個伏筆，吊胃口說要先給大伙兒示范性怎樣做灌湯包 。

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我禁不住充滿希望，三步并作兩步地往臺子上走 。但見桌子擺著五個籠屜，一大盆的紅豆餡，也有小麥面粉與剛滾好的搟面皮 。大廚師拿了一張剛滾好的搟面皮，把揉成球的紅豆餡包到了搟面皮里，隨后用手指按了按紅豆餡，使紅豆餡扁了很多，隨后又食指拇指配合捏起搟面皮的一角，一捏二拉三推……反復(fù)了幾回后，一個圓滑圓潤的灌湯包出來 。哇，不久還僅僅一團的搟面皮和紅豆餡，被大廚師的妙手變成了惟妙惟肖的灌湯包！那細致的十八個小褶像繡出的花朵一樣；而灌湯包的圓潤水平，絕不遜于一顆乒乓球賽！這或許便是鼎泰豐灌湯包的強大的地方了！接下去，大廚師從零教大家做灌湯包了，一捏二拉三推，嘿嘿，十八個摺要捏出去還真的那麼非常容易……
一個個熱流燒開的灌湯包蒸好啦，大伙兒競相搶著搶鮮 。剛剛咬了一口，便被這美味可口給吸引住了，那皮又Q又薄，入口就化，美味可口……我完全被鼎泰豐的灌湯包給吸引了 。
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