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阿膠是被認(rèn)為很滋補(bǔ)的食物，阿膠有粉狀和塊狀，很多人家里買的都是阿膠塊，那么，阿膠塊直接能用水熬化嗎？買回來的阿膠塊如何磨粉？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

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阿膠塊直接能用水熬化嗎阿膠塊可以直接用水熬化。
首先將小塊的阿膠糕用挎包起來，使用錘頭砸爛，再裝進(jìn)碗中，在鍋內(nèi)加水，略微有點(diǎn)燒開后放入配有阿膠糕的碗中，隔水燉制或者隔水蒸，在燉或者蒸的全過程中則需要使用勺子或者筷子持續(xù)攪拌來協(xié)助它溶化。
熬料好的阿膠可放到電冰箱中儲(chǔ)存，而在舀的情況下湯勺上不可以有冰，一般滋補(bǔ)品遇水之后非常容易長(zhǎng)霉，如碰到長(zhǎng)霉的，可將上邊的霉去除，再倒進(jìn)盆中加蓋，蒸半個(gè)小時(shí)即可再次服用。
通常膠類中藥材煎制非常容易黏鍋，且還會(huì)造成泡沫塑料，很容易外溢鍋外，將阿膠塊放到一個(gè)小盤子內(nèi)，加入一些水放進(jìn)鍋內(nèi)隔水燉，使得碗內(nèi)的水持續(xù)保持在溶點(diǎn)上下，會(huì)更加有益于阿膠塊融化。

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買回來的阿膠塊如何磨粉大一點(diǎn)的醫(yī)藥超市都有專門打中藥粉的機(jī)器 ?？梢匀メt(yī)藥超市打粉。最好的方法是熬成阿膠糕，把阿膠塊敲碎，在大鐵鍋里用小火慢慢加熱，要不停的攪拌，這玩意兒特別容易粘鍋熬糊。里面可以加熟的黑芝麻，核桃仁，紅棗，黃酒，可以加蜂蜜調(diào)味兒 ?？梢远嗉狱c(diǎn)黑芝麻。然后放涼切塊。像小零食一樣，一天吃個(gè)一兩塊，滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng) 。

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正品阿膠的辨別方法：
(1)外觀顏色：長(zhǎng)方塊，外觀呈棕色至黑褐色，不是越黑越好，也不是越淺越好。有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明狀。無油孔、氣孔及明顯刀紋。
(2)看質(zhì)地：正品阿膠質(zhì)地脆而硬，掰時(shí)不會(huì)彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷后黏膩、可黏合，斷面有時(shí)有小孔。
(3)氣味：正品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃郁的腥臭味。
(4)水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質(zhì)析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。
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阿膠塊直接能用水熬化嗎 買回來的阿膠塊如何磨粉

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