有過煮餃子經(jīng)驗的朋友都會知道 ， 煮餃子的時候一定要多放水 ， 這樣才會避免餃子粘到一起 。

無論是煮面條 ， 還是煮餃子 ， 都要多放一點水 ， 避免餃子粘到一起 ， 避免餃子皮破 。
如果包的餃子太多 ， 可以分兩次煮 ， 也可以拿一個大一點的鍋來煮 。
煮餃子的時候要加水 ， 分三次加水

文章插圖
餃子過水是什么意思
其實看似多余的習慣 ， 蘊藏了先人的生活智慧 ， 皮跟餡在鍋里有溫差 ， 不點水外面的皮最先熟 ， 餃子久煮皮有一定程度破損的時候 ， 餡 ， 尤其是肉餡還未必熟透 。點水可以保證餃子皮爛的更慢一點 ， 保證餡熟了的時候皮也熟了 。一般習慣點三次涼水就差不多了

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