南方10月份適合種植香菜、菠菜、油麥菜、茴香、生菜、孔雀菜、雞毛菜、根達(dá)菜、葉甜菜、茼蒿菜、小油菜等這些蔬菜 。十月份是南方種植葉菜的黃金時(shí)期，在夏季因?yàn)楦邷夭荒芊N植的葉菜類基本均可種植，不僅出苗快、長(zhǎng)勢(shì)好，而且病蟲(chóng)害也相對(duì)較少 。
蔬菜
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高 。
蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo) 。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高 。
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