酸奶含有豐富的乳酸菌和益生菌，可以幫助我們調(diào)節(jié)腸道，增加腸動(dòng)力，緩解便秘 。酸奶有不同的種類，保存的溫度也有不一樣的要求，但基本都需要冷藏 。那么酸奶放冷凍了還能喝嗎？

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酸奶冷凍后還能喝嗎酸奶冰箱冷凍也是可以食用的 。但是，酸奶的冷凍時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橛行┚愒诶鋬霏h(huán)境中無(wú)法保持活性 。酸奶中的乳酸菌對(duì)溫度有一定的要求，冰箱冷凍室低于零的溫度會(huì)使乳酸菌失活，乳酸菌就會(huì)失去活性，所以酸奶沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

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酸奶冷凍后保質(zhì)期多久短期酸奶可以適當(dāng)延長(zhǎng)1-2天，但不建議冷凍這種酸奶 。因?yàn)檫@種酸奶含有大量的乳酸菌，制作工藝比較嚴(yán)格，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。當(dāng)置于冷凍環(huán)境中時(shí)，很容易使其中的乳酸菌等活性菌失活，從而破壞酸奶本身的營(yíng)養(yǎng) 。如果是平時(shí)看到的常溫酸奶，一般保質(zhì)期為6個(gè)月，放入冰箱冷藏可以適當(dāng)延長(zhǎng)1周左右 。這種常溫酸奶是經(jīng)過(guò)高溫殺菌，所以里面沒(méi)有活性菌，可以長(zhǎng)期保存 。冷凍的損失不像短期酸奶那么大，所以可以在冷凍環(huán)境中保存 。

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酸奶保存的最佳方法1、不要在室溫下存放酸奶超過(guò) 2 小時(shí) 。如果室溫超過(guò) 32 攝氏度，則應(yīng)限制為 1 小時(shí) 。自制酸奶應(yīng)在凝固后2小時(shí)內(nèi)放入冰箱 。
2、不能凝固的自制酸奶應(yīng)該丟棄，因?yàn)檫@種酸奶不會(huì)產(chǎn)生有益的乳酸，而且還會(huì)讓有害細(xì)菌滋生 。
3、酸奶存放在冰箱中，保質(zhì)期約為10-21天 。如果酸奶變得很稀，有酸味，或者有黑色或綠色霉菌，就應(yīng)該扔掉 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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