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在我們家庭廚具的種類中,有一種鍋叫做紫砂鍋,很多的人會(huì)選擇用紫砂鍋來(lái)進(jìn)行煲湯或者是煮粥,紫砂鍋煮出來(lái)的東西的效果比較的好,受到大家的喜歡 。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫砂鍋有很多，有些商家以假亂真，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候很容易上當(dāng)受騙，那么如何鑒別紫砂鍋真?zhèn)文?市場(chǎng)上的紫砂鍋品牌有很多，那么紫砂鍋品牌推薦一下 。
如何鑒別紫砂鍋真?zhèn)?br /> 看顏色：純正紫砂的顏色，不論紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應(yīng)有玉石般的韻味，其光質(zhì)為黯然之光，象上了油一樣，越擦越潤(rùn)，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質(zhì)效果，材質(zhì)越稀有、越有價(jià)值，因?yàn)橘Y源有限 。
看手感：紫砂的手感應(yīng)具光滑圓潤(rùn)、舒坦，雖有顆粒但很圓潤(rùn) 。
一個(gè)真正的紫砂泥做的器具應(yīng)該是顏色純正、顆粒均勻無(wú)雜質(zhì)瑕疵的，即使是“絞泥”和“顆粒表皮”，它的每一種顏色也應(yīng)該非常純正 。那種顏色臟唏唏的充滿雜質(zhì)毛刺的一定不是好泥 。不用好泥的其工藝水平也一定很差 。確切的說(shuō)，紫砂陶器的工藝價(jià)值(或者說(shuō)價(jià)格，在馬克思理論中，價(jià)格和價(jià)值是完全不同的兩個(gè)概念)完全由其工藝水平?jīng)Q定 。通俗一點(diǎn)就是做工啦 。
第一、看色澤
色是給人的第一印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來(lái)的成品顏色單一，一般均呈澄色，細(xì)看有一種黃泥在內(nèi)的感覺(jué)，紫砂鍋除了大量的以紫紅色為主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說(shuō)色無(wú)相類，品無(wú)相同 。
第二、看手感
因?yàn)樽仙巴羶?nèi)含相當(dāng)比例的砂質(zhì)，非紫砂土做的紫砂鍋，看起來(lái)光滑，實(shí)質(zhì)上抓在手里的手感是澀膩的，但是質(zhì)量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴 。一些仿冒品的手感則非常細(xì)膩光滑，而且有時(shí)還會(huì)發(fā)出一種亮亮的光 。這是因?yàn)檫@產(chǎn)品往往在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)了機(jī)械拋光，來(lái)蒙騙消費(fèi)者 。
第三、聽(tīng)聲音
紫砂鍋經(jīng)過(guò)人工制作，泥呸經(jīng)過(guò)多次捶擊，鎮(zhèn)壓，再由制作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬(wàn)次，燒成后敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時(shí)只是經(jīng)過(guò)泥漿從轉(zhuǎn)盤(pán)中旋出，或從模型中做出來(lái)，泥料未經(jīng)擠壓也沒(méi)經(jīng)過(guò)藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來(lái)聲音會(huì)發(fā)悶 。
紫砂鍋品牌推薦
美的、九陽(yáng)、依立、蘇泊爾是目前市場(chǎng)上主流的紫砂鍋品牌，中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)兩大協(xié)會(huì)委托國(guó)家陶瓷產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，對(duì)以上四個(gè)廠家內(nèi)膽產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格抽檢 。從燒制工藝來(lái)看，加入三氧化二鐵、二氧化錳是傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)反應(yīng)，將形成穩(wěn)定的硅酸鹽，對(duì)人體是健康安全的 。同時(shí)進(jìn)行了“煮浸”測(cè)試，結(jié)果顯示鉻、錳、鐵、鎳、鎘、鋇、鉛金屬溶出量遠(yuǎn)低于生活飲用自來(lái)水中的含量，產(chǎn)品質(zhì)量均符合《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法———金屬指標(biāo)》和《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》標(biāo)準(zhǔn)要求，“市民可放心使用” 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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